Fredagens superfavoritt..

Har du også din egen taco-favoritt?


Her er oppskrift på min gode salsa og guacamole!

Favoritt-salsa for 3-4 personer:

2 modne tomater
1/4 finhakket rød løk
1/4 finhakket rød chili
1 fedd hvitløk
1-2 ss hakket frisk koriander
1/2 - 1 hakket paprika i forskjellige farger
2 ss sitron eller limesaft

Anbefaler å lage litt større porsjon for dem som ikke er så veldig småspist!

Guacamole:

1 stor moden avokado
1/2 beger lettrømme
1 ss sitronsaft
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
1 fedd finkakket hvitløk

Avokadoen klemmes med en gaffel og alt blandes lett,
eller bruk stavmikser for en finere konsistens.

Mer enn 2-3 personer?

Kanskje doble oppskriften?
Men prøv først så ser du hva som er passelig mengde.

Ellers så smaker det kjempegodt med hakket mangofrukt,
salat, agurk, løk, revet ost og ja - alt det gode som faller i smak - 

men som alltid er den største
betydningen for all smaksopplevelse og matglede godt selskap, og 
stemningen som skapes rundt bordet!

Det var fredagens superfavoritt - 

en ganske enkel matglede, men veldig lite tidkrevende -

og smaker godt!

Så hører jeg gjerne fra deg om din mat-favoritt på en fredag!