A la Capri..

Noen

kvelder tar jeg fram

en pakke pitabrød - og reiser i drømmene

tilbake til vakre

Capri!

Jeg

tiner noen pitabrød til

pizzabunn..

og

først steker jeg

 pitabrødene noen minutter

for at de skal bli litt

sprø..

så

smører jeg

på pesto og legger på noen

 tomatskiver

drysser

 på oreganokrydder,

 litt havsalt og nykvernet

pepper!

Og -

i mens

 jeg steker pitabrødene

 videre

så

plukker jeg noen

 friske

basilikumblader!

Når

pitabrødene

har stekt videre ca 5-8 minutter med

pestoen, tomatskivene og krydderet, så legger jeg på skiver av

 mozzarellaost - og steker noen få

minutter til..

og
følger
 nøye med - for osten

skal egentlig ikke renne utover

så mye som hos meg på bildet, for jeg glemte meg bare  litt

bort!

Den

skal kun være litt myk

i kantene..

sånn

som pizzaen på vakre

Capri!

Sukk..

nå dufter det virkelig
 Capri!

Så
 gode minner fra
 en vakker dag på øya Capri,

og en helt spesiell pizzaopplevelse vi hadde på en restaurant i

vannkanten!

Var

det at pizzaen egentlig var så spesiell?

Eller var det kanskje bare

stemningen?

Hm..

min 

pizza ligner

 ikke helt på Capri-pizzaen akkurat i kveld -

men den bringer uansett fram

 igjen de gode

minnene!

Dette

er den helt enkle hurtigvarianten!

Det smaker mye bedre med hjemmelaget syltynn

pizzabunn!

Kanskje

det må bli neste

gang - men det smakte uansett litt
Capri!

 

Kjærlig
hilsen

Else Britt