Knekkebriks..

I
går ettermiddag
 lagde jeg disse deilige 
sprø

knekkebriks-kjeksene!

Samtidig
så gikk jeg
 rundt på kjøkkenet og
 tenkte på det
 neste

blogginnlegget..

ja,
for 4 september!
Var det egentlig ikke noe helt spesielt
 med den datoen
da?

Hva i all verden kunne det være?

Men

aller
 først..

her ser 
du glasset mitt med sprø
 knekkebriks!

Gylne og lekre!

Dette
er næringsrike kjeks uten hvetemel - de er
laget av frø, kjerner, mandler og
egg.

OPPSKRIFT

1 egg
3 ss sesamfrø
3 ss solsikkekjerner
2ss malte mandler
1/3 ts havsalt

Jeg lager alltid
 av 3 egg osv - altså at jeg tredobler oppskriften,
da blir det et fullt stort glass eller en full middels
kakeboks.

Alt blandes
 og settes på bakepapir med ei stor teskje - smøres
flatt utover.

Steketid 150 grader/15 minutter

Så slår jeg av ovnen, 
og lar knekkebriksene bare ligge å tørke noen minutter
med ovnsdøra halvveis oppe på gløtt.

De
er kjempegode som et
lite mellommåltid! Eller til frokostkaffen
 med ost og syltetøy -

eller 
som hos meg etter
 treningsturen med yndlingsosten
 Blue Castello!


Eller når som helst!

Du
kan også bytte ut noe
i oppskriften - havregryn istedenfor solsikkekjerner
kanskje?

Eller
ta oppi linfrø.. istedenfor ei skje med
sesamfrø?

Husk bare at røren ikke skal være rennende.

Koselig kveldsstund!

Det er 4 september..
og det betyr at det er akkurat to år
 i dag siden at jeg skrev det aller første blogginnlegget her fra
Humlehagen - veldig rart å tenke på - og så
fort som denne tiden
har gått!


Det aller første blogginnlegget kan du lese her!


Så er det så vanvittig rart
 å tenke på - at på disse to årene har jeg skrevet 928 blogginnlegg, gitt ut Pusterom-boken, skriver på bok nr 2, og hittil har bloggen hatt
 106 005 sidevisninger!


 Jeg
er utrolig takknemlig for 
at jeg har fått lov til å ha det så moro sammen med dere med skrivingen - og har gledet meg hver eneste dag over at så mange - ja, faktisk fra mange land - utenom Norge er det flest fra USA - som titter innom Humlehagen!

Noen spurte meg om
hvor lenge jeg skulle fortsette med bloggen her en dag - og da måtte jeg bare
innrømme at det har jeg faktisk aldri tenkt på!

For
 bloggen - den lever på en måte
sitt eget liv - jeg er en del av bloggen og den er blitt en del
av meg - så lenge jeg gleder meg hver dag til å holde på med foto, skrive og føler at jeg
har noe å formidle - så kan jeg ikke tenke meg en dag uten å skrive - og spesielt den vanvittig deilige følelsen når tanker, ideer og skrivelysten bobler i
hodet!

Så -
inn i det tredje bloggåret
 vil bloggen fortsatt ha fokus på de små detaljene rundt oss -
på stemninger, drømmer, undring og tilstedeværelse
her og nå..

takk
for at du stadig går denne
spennende livsveien og deler de små hverdagsgledene sammen med
meg!

Kjærlig
hilsen

Else Britt

Humlehagen
 har sin egen side på facebook - 
jeg blir kjempeglad hvis du kikker inn og liker
 siden her.