Humlehage-lunsj..

Tenk at asparges egentlig er

 en staude!

Ja, og så tilhører den

 liljefamilien!

Så er asparges faktisk en nydelig

delikatesse!

Du kan koke, steke ,bake, dampe den

 eller du kan lage

 en deilig ovnsrett!

Asparges er jo egentlig ganske 
spennende!

I dag har jeg stekte asparges i ei ildfast form

 som et enkelt tilbehør til
 humlehage-lunsj!

Visste du at asparges har fantastiske

 egenskaper?

Den er fiberrik og inneholder mange gode stoffer som benyttes

 i østens medisin..

ja, kroppen din vil  jo smile og genene dine bare

 juble av ren asparges-glede!!

Saponiner 

er et betennelsesdempende plantestoff som finnes i asparges.
Det har vist seg å ha betennelsesdempende og kreftforebyggende egenskaper.

Saponiner skal også være positivt for fettsammensetningen i blodet, blodtrykkregulerende og påvirke blodsukkeret i positiv retning.

Ellers inneholder asparges kraftige antioksidanter som vitamin A, C,E, K , noen typer B vitamin

 og flere mineraler blant annet mineralene jern, sink og selen !

Proteiner?

Ja, så absolutt!

Asparges inneholder nesten like mye proteiner som spinat!

Men det aller beste med asparges er 

  gleden!

Selvfølgelig av all den

 gode næringen -

men også gleden over den deilige

 smaken!

Og alle mulighetene!

Prøv deg fram med måter å tilberede asparges på som passer

 for deg og familien!

Jeg er svak for å nyte
 gode

 sydlanske dufter

 i 
kjøkkenkroken!

Så jeg har en enkel variant

 med hvitløk

som er rask og tilberede.

Denne bruker jeg som tilbehør til 

kjøtt og fisk

eller som en del av 

et vegetarisk måltid.




Grønn asparges vaskes, tørkes og legges i ei form 
som tåler sterk varme.


Du kan bruke en skarp ostehøvel eller potetskreller
 for å renske stilkene -
men på helt ferske asparges
trengs det nesten ikke.


Tøm over litt olivenolje, nykvernet pepper, en presset hvitløksbåt(etter smak) og strø over et par klyper maldonsalt. Press en sitronbåt over, og legg noen sitronbåter i formen. 


Formen settes i ovnen på høy varme - jeg bruker 250 grader i ca 4-5 min - rister i formen en gang eller to og følger litt med under stekingen - aspargesen skal fortsatt være litt crispi når formen settes på bordet.


Asparges-formen kan du steke raskt
 på slutten når alt det andre 
er klart,
og har du gjester, 
så kan de nesten bare sette seg
 til bords - så setter du bare den rykende duftende aspargesformen
 direkte på bordet noen få minutter etterpå!

Stekt ørret
i dag..
 og bladgrønt
 fra hagen
noen pinjekjerner
og noen striper
kremet balsamico..
og stekte asparges!


Det ble dagens
humlehage-lunsj!

 Bon appetit!


Vi sees!